Gastro Magazin
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Praxis-Tipps, Branchentrends und Rezeptideen rund um Softeis und Gastronomie.
Neuester ArtikelSofteis als Frequenzbringer: Warum Tankstellen & Bäckereien umdenken
Wenn du den Titel liest, denkst du vielleicht: "Frequenzbringer, schon wieder Beratersprech." Bleib trotzdem dran. Warum Tankstellen, Bäckereien und Supermärkte einen massiven blinden Fleck haben, wenn sie Softeis nicht im Angebot führen.
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Praxis5 Fehler, die Softeis-Einsteiger vermeiden sollten
Ich glaube, ich habe noch nie so viele "Ich mach was mit Softeis"-Gespräche geführt wie in den letzten Monaten. Hier sind die fünf Stolperfallen, über die ich am häufigsten stolpere, wenn ich mit Einsteigern spreche – und wie du sie vermeidest.
BrancheSofteis-Trend 2026: Warum jetzt der perfekte Zeitpunkt ist
Als wir vor ein paar Jahren bei Cooltura angefangen haben, waren wir noch skeptisch. Heute kann ich ehrlich sagen: Das war eine ziemlich falsche Einschätzung. Was sich am Softeis-Markt 2026 ändert – und warum jetzt der beste Einstiegszeitpunkt ist.
Rezepte3 kreative Softeis-Toppings, die deine Kunden lieben werden
Vanille und Schoko sind super, wirklich. Aber ab dem Moment, wo dein Workflow steht, stellt sich die Frage: Wie verdiene ich pro Kunde noch ein bisschen mehr? Drei Topping-Ideen, die bei unseren Partnern besonders gut funktionieren – plus ein Bonus-Tipp, der mich umgehauen hat.
TechnikAutomatische Pasteurisierung: So funktioniert die Hygiene im Spaceman
Hygiene ist im Lebensmittelbereich nicht verhandelbar. Punkt. Warum die automatische Pasteurisierung im Spaceman aus meiner Sicht eines der wichtigsten Features im Markt ist – und ab wann sich der Aufpreis wirklich lohnt.