餐饮杂志
餐饮专业人士 的知识宝库。
关于软冰淇淋和餐饮业的实用技巧、行业趋势和食谱创意。
最新文章Softeis im Winter: So bleibt deine Maschine von Oktober bis März rentabel
Einmotten oder durchlaufen lassen? Was eine Softeismaschine im Winter wirklich kostet, ab wie vielen Portionen sie sich trägt und mit welchen sechs Produkten du die ruhigen Monate füllst.
所有文章
实践软冰淇淋机器厂商横向对比：在德国究竟买得到谁
Carpigiani、Taylor、ICETRO、Gel Matic、Frigomat 与 Spaceman 并排摆开：出身、集团、长处与局限。以及哪种门店适合哪个品牌。
行业Carpigiani 还是 Spaceman：哪台机器适合哪种门店
购机价、清洁间隔、服务网络与转售价值的正面对比。以及两个品牌各自领先的地方。
行业一台软冰淇淋机器五年真正的成本
购机价、电费、易损件和清洁工时，按五年通算。结论是：更贵的机器最后可能反而更便宜。
食谱Açaí-Bowls: Das geht auch mit unseren Softeismaschinen
Aus dem Mixer dauert eine Bowl drei bis vier Minuten, aus der Softeismaschine zwanzig Sekunden. Was das für Durchsatz, Konsistenz und den Deckungsbeitrag heißt, einmal durchgerechnet.
行业软冰淇淋作为引流利器：为什么加油站和面包店该转变思路了
读到标题时，你也许会想："引流利器，又是顾问的那套话术。"先别急着走。为什么在不把软冰淇淋纳入产品时，加油站、面包店和超市都有一个巨大的盲区。
技术自动巴氏杀菌：Spaceman 是如何保障卫生的
在食品行业，卫生是没有商量余地的。就这样。在我看来，为什么 Spaceman 的自动巴氏杀菌是市场上最重要的功能之一——以及这笔加价从什么时候起才真正值得。
食谱3 款让顾客爱不释口的创意软冰淇淋配料
香草和巧克力很棒，真的。但从你的工作流程理顺的那一刻起，就有个问题摆在面前：我怎样才能从每位顾客身上再多赚一点？三个在我们合作伙伴那儿格外管用的配料创意——外加一个让我惊掉下巴的附赠妙招。
行业软冰淇淋趋势 2026：为什么现在正是最佳时机
几年前我们在 Cooltura 起步时，还心存疑虑。今天我可以坦诚地说：那是一个相当错误的判断。2026 年软冰淇淋市场正在发生什么变化——以及为什么现在是最好的入场时机。
实践软冰淇淋新手应避免的 5 个错误
我想，我这几个月聊过的"我想做点软冰淇淋生意"的对话，恐怕比以往任何时候都多。下面是我和新手交流时最常遇到的五个陷阱——以及你该如何避开它们。