Gastro Dergi
Gastronomi profesyonelleri için bilgi.
Soft dondurma ve gastronomi hakkında pratik ipuçları, sektör trendleri ve tarif fikirleri.
Son makaleSofteis im Winter: So bleibt deine Maschine von Oktober bis März rentabel
Einmotten oder durchlaufen lassen? Was eine Softeismaschine im Winter wirklich kostet, ab wie vielen Portionen sie sich trägt und mit welchen sechs Produkten du die ruhigen Monate füllst.
Tüm makaleler
PratikSoft dondurma makinesi üreticileri karşılaştırmalı: Almanya'da gerçekten bulunabilenler
Carpigiani, Taylor, ICETRO, Gel Matic, Frigomat ve Spaceman yan yana: köken, grup, güçlü yanlar ve sınırlar. Ve hangi işletmenin hangi markaya uyduğu.
SektörCarpigiani mı Spaceman mi: Hangi makine hangi işletmeye uyar
Satın alma fiyatı, temizlik aralığı, servis ağı ve ikinci el değeri doğrudan karşılaştırıldı. İki markanın da önde olduğu noktalarla birlikte.
SektörBir soft dondurma makinesi beş yılda gerçekte ne kadara mal olur
Satın alma fiyatı, elektrik, aşınma parçaları ve temizlik süresi beş yıl üzerinden hesaplandı. Sonuç: Pahalı makine sonunda ucuz olan çıkabiliyor.
TariflerAçaí-Bowls: Das geht auch mit unseren Softeismaschinen
Aus dem Mixer dauert eine Bowl drei bis vier Minuten, aus der Softeismaschine zwanzig Sekunden. Was das für Durchsatz, Konsistenz und den Deckungsbeitrag heißt, einmal durchgerechnet.
SektörMüşteri Çeken Ürün Olarak Soft Dondurma: Benzin İstasyonları ve Fırınlar Neden Yeniden Düşünmeli
Başlığı okurken belki şöyle düşünüyorsunuz: "Müşteri çeken ürün, yine danışman lafları." Yine de okumaya devam edin. Benzin istasyonlarının, fırınların ve süpermarketlerin soft dondurmayı menülerine almadıklarında neden devasa bir kör noktaları olduğu.
TeknikOtomatik Pastörizasyon: Spaceman'de Hijyen Nasıl İşliyor
Gıda sektöründe hijyen pazarlık konusu değildir. Nokta. Spaceman'deki otomatik pastörizasyonun bana göre piyasadaki en önemli özelliklerden biri olmasının nedeni ve ek ücretin ne zaman gerçekten değdiği.
TariflerMüşterilerinizin Bayılacağı 3 Yaratıcı Soft Dondurma Sosu ve Süslemesi
Vanilya ve çikolata harika, gerçekten. Ama iş akışınız oturduğu andan itibaren şu soru ortaya çıkıyor: Müşteri başına nasıl biraz daha fazla kazanırım? Partnerlerimizde özellikle iyi çalışan üç süsleme fikri ve beni yerimden eden bir bonus ipucu.
Sektör2026 Soft Dondurma Trendi: Neden Şimdi Tam Zamanı
Birkaç yıl önce Cooltura'da başladığımızda hâlâ şüpheciydik. Bugün dürüstçe söyleyebilirim: Bu oldukça yanlış bir değerlendirmeydi. 2026'da soft dondurma pazarında nelerin değiştiği ve neden şimdi en iyi giriş zamanı olduğu.
PratikSoft Dondurma'ya Yeni Başlayanların Kaçınması Gereken 5 Hata
Sanırım son aylardaki kadar çok "Soft dondurma işine gireceğim" konuşması hiç yapmamıştım. Yeni başlayanlarla konuşurken en sık karşılaştığım beş tuzak ve bunlardan nasıl kaçınacağınız.